Receita Zero Waste: Granola da Bela Gil

Granola Zero Waste da semana ;) #yummy

Granola Zero Waste da semana ;) #yummy

Minha resolução de 2019 é fazer um esforço de fato para diminuir o lixo que produzo. Sempre me preocupei com o impacto que causamos no mundo, mas… sabe quando você diz: “eu faço o melhor que posso”, no entanto, no seu íntimo, sabe que não está se esforçando muito?

Pois eu era assim.

Achava que o pouco que fazia era o máximo. Afinal de contas, “a minha vida é tão apressada” e importante para pensar sobre o assunto. Se encontrasse uma dificuldade mínima, já desistia. Enfim, faltava motivação. Sempre existe tempo de mudar, contudo.

Quando estava gravando o Livre podcast (meu podcast com a Magê Santos) falamos sobre resoluções. Mesmo sem acreditar muito, resolvi que diminuir o lixo seria minha missão do ano.

Para escutar o episódio sobre resoluções de Ano Novo, clique aqui.

Desde então, tenho feito pequenas mudanças. Resultado? Meu estilo de vida mudou radicalmente. Tem sido um desafio recompensador.

A principal e primeira mudança foi tentar, a todo custo, não comprar comida com embalagem. Sorte minha está em Londres, certo? Eu sei. Mas vamos dar as mãos porque é possível, gente!

A granola tem sido a receita mais fácil e mamata de se fazer comprando tudo à granel ( em bulk, como chamam por aqui). Além disso, ela funciona com leite, frutas, iogurte, sorvete, mousses, açaí etc. o que ótimo no dia-a-dia. No mais, amo receitas saudáveis com notas suaves de gula. E aqui vai uma!

A Receita

Ela tem sido replicada na minha cozinha com variações desde 2014, quando ganhei o livro de receitas da Bela Gil das minhas amigas cariocas (saudades). Estava realmente na hora de "trocar o açúcar pela linhaça” ;)

Brincadeiras à parte, essa granola tem tudo que precisamos: é simples de fazer; gostosa e super versátil. O fato de ser saudável é só mais um bônus.

Minhas dicas

Seja criativo/a!

  • Eu sempre mudo a parte das sementes e castanhas. Pode usar o que quiser. Adoro usar passas de cranberries, castanha de caju, linhaça, chia. Coloco tudo, mantenho as quantidades, mudando os ingredientes.

  • Fique atento também a temperatura do forno. Gratinar no final, só se estiver com animo para ficar com a cara grudada nele.

Rendimento: um pote para uma pessoa/semana Nível: fácil

Melado que comprava no Rio de Janeiro (Zona Sul)  Foto: Zona Sul Supermercados

Melado que comprava no Rio de Janeiro (Zona Sul)

Foto: Zona Sul Supermercados

Ingredientes:

  • 2 xícaras de aveia

  • 1/3 a 1/4 de xícara de melado (uso maple syrop porque consigo comprar à granel em Londres)

  • 1/4 de xícara de óleo de coco

  • 2 colheres de semente de abóbora (sem casca)

  • 1/3 de xícara de castanha-do-pará

  • 3 pitadas de cardamomo em pó (é opcional, mas adoro!)

Eu compro meus ingredientes na Source Bulk - Battersea e Chiswick <3

Preparo:

1) Separe os ingredientes - este passo é importante. Ele permite que você confira todos os ingredientes e coloque um pouco de método ao nosso espírito criativo ;)

2) Ligue o forno à 160C (pode ser 180C, caso seja o seu mínimo)

2) Derreta o óleo de coco (aqui em Londres, sempre preciso desta etapa)

3) Mistere a aveia, o oléo de coco, cardamomo e o melado em bowl grande

4) Leve ao forno por 20 minutos em uma forma grande (eu uso um pirex esmaltado)

5) Tire o pirex do forno, coloque as sementes e misture com um grafo

6) Coloque de novo no forno por mais 10 minutos

7) Eu sempre coloco uns 3 minutos para gratinar no final, mas esse passo não é necessário e o risco de queimar alto

8) Retire do fogo e deixe esfriar sem mexer (ela vai estar um pouco mole, mas conforme esfria ficará crocante #yummy)

9) Uma vez esfriada, passe um garfo e coloque num vidro.

Espero os comentários de vocês. Qualquer dúvida, é só escrever.

Bom apetite!